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Leckere Erdbeer-Konfitüre - Marmelade

2 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Leckere Erdbeer-Konfitüre - Marmelade

Rezept

2.0

1 Bewertungen
Frisch gepflückte Erdbeeren vom Bauern schmecken einfach köstlich und sind perfekt geeignet für eine leckere Konfitüre mit dem Kombi-Steamer.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   222 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   5.8 Liter
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Leckere Erdbeer-Konfitüre - Marmelade
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Frisch gepflückte Erdbeeren vom Bauern schmecken einfach köstlich und sind perfekt geeignet für eine leckere Konfitüre mit dem Kombi-Steamer.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   222 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   5.8 Liter
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Steamhaus
Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
6
us / metrisch
Erdbeere
1 kg
Erdbeere
Gelierzucker
450 g
Gelierzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
350
Fett
--
Protein
1.2 g
Kohlenhydrate
90.5 g
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Steamhaus
Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Notizen des Autoren

Die Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden.

Zubereitung

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Schritt 1
Zuerst die Gläser entkeimen, damit sich keine Keime mehr im Glas befinden. Dazu die Gläser und Deckel auf das Lochblech in Auflage 1 legen und bei 100 °C für 8 Minuten (ohne Vorheizen) dämpfen.
Schritt 2
Danach das Ganze für 2 Minuten bei 100 °C Heissluft Garen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Erdbeere (1 kg) vierteln, in eine Porzellanschüssel geben und mit Zucker (450 g) bestreuen.
Schritt 4
Die Porzellanschüssel in Auflage 1 in den kalten Garraum des Kombi-Steamers/Dampfgarers geben und bei 100 °C für 10 Minuten dämpfen.
Schritt 5
Anschliessend die Beeren nochmals für 30 Minuten bei 150 °C Heissluft Dampfgaren.
Schritt 6
Danach die Konfitüre in die sterilisierten Gläser abfüllen und fest verschliessen.
Schritt 7
Die Einmachgläser auf den gelochten Garbehälter stellen, in Auflage 1 und im warmen Garraum bei 100 °C für 30 Minuten dämpfen.
Schritt 7 Die Einmachgläser auf den gelochten Garbehälter stellen, in Auflage 1 und  im warmen Garraum bei 100 °C für 30 Minuten dämpfen.

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