Das Hackfleisch (500 g) zusammen mit dem gepressten Knoblauch (1 Zehe) und der gehackten Schalotte (1) in eine Schüssel geben.

Rosmarin (2 Zweige) fein hacken, Olivenöl (2 Esslöffel), Chili (1 EL) bis und mit Paprika (1 EL) dazu geben. Masse gut durchkneten und mischen. Mit Salz und Pfeffer (wenig) abschmecken. Danach mit den Händen Fleischbällchen formen (ergibt ca. 15 Stück).

Fleischbällchen in eine ofenfeste Form legen.

Heissluft mit Beschwaden, 200° C

Form in Auflage 2 in den kalten Garraum geben

Gardauer 10 Minuten (Total 20 Minuten)

Unterdessen die Pelati (2 Dosen) in eine Schüssel geben. Gepresster Knoblauch (1 Zehe), gehackte Schalotte (1) fein geschnittener Thymian (3 Zweige) und Zucker (1 TL) dazu geben. Kräftig mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Nach 10 Minuten die Pelatisauce zu den Hackbällchen geben (die entstandene Fleischsauce von den Hackbällchen drinnen lassen, die gibt der Tomatensauce einen guten Geschmack). Nochmals für 10 Minuten weiter garen.

Heissluft mit Beschwaden, 200° C

Form mit Fleischbällchen und Tomatensauce in Auflage 2

Gardauer 10 Minuten

Unterdessen die Spaghetti (400 g) al dente kochen. Alles mischen und anrichten. Dazu etwas Parmesan (wenig) reichen.