13 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1TAG

Koreanische Rippchen

Name: Koreanische Rippchen
Total time: PT86400.0S
Yield: 4
Ingredients: 3 Pfund Rinderrippchen; 1/3 Tasse Sojasauce; 1 Teelöffel Fischsauce; 1/3 Tasse Zucker, braun; 1/3 Tasse Reiswein; 1 Esslöffel Sesamöl; 2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen; 1 Zwiebel; 8 Zehe Knoblauch; 1 Asiatische Birne; 2.5 Zentimeter Ingwer; 2 Teelöffel Sesamsamen

Rezept

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1Tag

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1.4 kg

Rinderrippchen

80 ml

Sojasauce

1 TL

Fischsauce

75 g

Zucker, braun

80 ml

Reiswein

1 EL

Sesamöl

2 Teelöffel

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

nach Bedarf

Cayennepfeffer, gemahlen

1

Zwiebel, klein, geviertelt

8 Zehen

Knoblauch

1

Asiatische Birne, entkernt, geviertelt

2.5 cm

Ingwer

2 Teelöffel

Sesamsamen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

978

Fett

63.4 g

Protein

64.4 g

Kohlenhydrate

41.4 g

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Schritt 1

In einer Schüssel Fischsauce (1 TL), Sojasauce (80 ml), Zucker (75 g), Reiswein (80 ml), Sesamöl (1 EL), Pfeffer (2 Teelöffel), Cayennepfeffer (nach Bedarf) und Sesamsamen (2 Teelöffel) verrühren.

Schritt 2

Zwiebel (1), Birne (1), Knoblauch (8 Zehen) und Ingwer (2.5 cm) in eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. In die Sojasaucenmischung einrühren und mit etwa 1/4 Tasse Wasser verdünnen.

Schritt 3

Rippchen (1.4 kg) in einen Zipper-Beutel oder einen Behälter geben und mit Marinade bedecken. In den Kühlschrank stellen und über Nacht marinieren.

Schritt 4

Die Rippchen über heisser direkter Hitze etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite grillen.

Schritt 5

Vom Grill nehmen, servieren und geniessen!

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