Scharfe Ramen-Nudeln mit Käse und Jalapeño

Dosenmais (55 g) öffnen und Flüssigkeit abgiessen. Frischen Spinat (85 g) waschen.

Spam (70 g) nach Belieben klein schneiden.

Ein Topf mit kochendem Wasser und eine Schüssel Eiswürfel (nach Bedarf) vorbereiten, um den Spinat nach dem Kochen zu blanchieren.

Sobald das Wasser kocht, den Spinat hineingeben und 30 Sekunden lang kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und im Eiswasser blanchieren.

Ramen Nudeln (100 g) bis zu 30 Sekunden lang in das Wasser legen, bis sich die Nudeln zu lösen beginnen. Beiseitestellen, denn sie werden später in der Suppe weitergaren.

Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiss werden lassen. Dann das Frühstücksfleisch oder den Speck hineingeben und 3 Minuten auf jeder Seite grillen. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 6 Minuten backen.

Den Topf mit frischem Wasser füllen (nach Packungsanleitung) und erneut zum Kochen bringen. Die Suppenbasis aus der Instant-Nudelpackung hinzufügen und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Alle anderen Zutaten aus der Packung in der Suppe kurz weich werden lassen.

Die Nudeln, den Spinat und den Mais in die Suppe geben.

Mit Käse (3) bedecken. Den Herd ausschalten und den Topf zudecken, damit der Käse schmilzt. Durch die Restwärme werden die Nudeln perfekt gegart.

Frühlingszwiebeln (2), Röstzwiebel (1 EL) und Jalapeños (2 Esslöffel) dazu geben.

Sofort mit gegrilltem Fleisch oder Speck servieren. Geniessen und wohlfühlen!