Brutzelndes Pfannengericht aus Rindfleisch und Paprika mit Sesam

Ingwer (1 1/3 Esslöffel) schälen und fein hacken. Knoblauch (1 Zehe) grob hacken. rote Peperoni (1) und gelbe Peperoni (1) in dünne Scheiben von 1,25 cm schneiden. Die Tomaten (1) in 6 Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Reis (115 g) hinzufügen und umrühren. Abdecken und Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Bavette (395 g) trockentupfen. Gegen die Faser in 1,25 cm grosse Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und Tamari Sauce (2 Esslöffel), Zucker (2 Teelöffel), Sesamöl (1 EL), Hoisin Sauce (2 Teelöffel) und Pfeffer (1/4 TL) hinzufügen. Zum Vermischen wenden.

Olivenöl (1 EL) in eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze geben. Wenn es heiss ist, Fleisch in einer Lage hineinlegen und auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Anschliessend auf einen Teller legen.

In dieselbe Pfanne Sesamöl (1 EL) geben. Sobald es heiss ist, rote und gelbe Paprika, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und für 4-5 Minuten braten, bis es knusprig ist.

Tomaten und restlichen Zucker (2 Teelöffel) hinzufügen. 3–4 Minuten kochen lassen.

Fleisch wieder in die Pfanne geben und fügen Sie Hoisin Sauce (2 Teelöffel) Tamari Sauce (2 Esslöffel) und Pfeffer (1/4 TL) hinzu.

Reis auf einen Teller geben und mit dem gebratenen Rindfleisch belegen. Servieren und geniessen!