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V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
Escabèche
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1800 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 36.6 Liter
1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
![Sellerieknolle](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
1/4
Sellerieknolle
![Karotte](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b021aeae-86a6-45e2-ab0a-6f3e03f094ee.png?d=96x96)
1
Karotte
![Fenchel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5f318115-8d39-4dae-9a42-07a3d2678190.png?d=96x96)
1/2
Fenchel
![Peperoni, rot](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e4edfed0-7126-4842-b24e-7f879b771c1e.jpeg?d=96x96)
1
Peperoni, rot
![Zwiebel, rot](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/f0c89e7a-9fe4-4bc6-8444-a4dded9b3eee.png?d=96x96)
1
Zwiebel, rot
![Lauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/06b75709-aea8-4ed4-b00a-f7fd389a06a4.jpeg?d=96x96)
1/2
Lauch
![Tomate](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/25709440-f3b4-4b67-b22a-e5dfc006a2c5.png?d=96x96)
5
Tomaten
![Petersilie, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/78d39e41-b573-42e6-aee0-cbccb84069bd.png?d=96x96)
1/2 Bd.
Petersilie, frisch
![Zitrone, Bio](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/814c1fe1-f2af-4728-9b70-8932e9eb5210.jpeg?d=96x96)
1
Zitrone, Bio
![Dorade](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
2
(350 g)
(350 g)
Doraden
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
1 EL
Butter
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Olivenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4708c5a2-d517-4a17-8e2d-6ad0fbd384ee.png?d=96x96)
3 Esslöffel
Olivenöl
![Sherry-Essig](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3466e066-b517-4f2e-b129-cffaee70f163.jpeg?d=96x96)
3 Esslöffel
Sherry-Essig
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
412
Fett
18.6 g
Protein
43.3 g
Kohlenhydrate
17.2 g