7 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 45 MIN.

Wasabiflûtes

Name: Wasabiflûtes
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 43 Gramm Wasabi-Paste; 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 3/4 Teelöffel Salz; 1 1/2 Noriblatt; 1 Blatt Blätterteig; 1 Ei; 3 Esslöffel Sesamsamen

Rezept

Wasabiflûtes

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 521 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 9.1 Liter

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Mit V-ZUG durch den Tag.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

3 Esslöffel

Wasabi-Paste

1 TL

Sonnenblumenöl

1/2 TL

Salz

1 1/2

Noriblätter

1 Blatt

Blätterteig

rechteckig

1

Ei

nur das Eiweiss

3 Esslöffel

Sesamsamen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

200

Fett

13.6 g

Protein

4.6 g

Kohlenhydrate

14.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Die Wasabi-Paste (3 Esslöffel) mit dem Öl (1 TL) und dem Salz (1/2 TL) mischen.

Schritt 2

Anschliessend die Hälfte des Blätterteiges (1 Blatt) auf der Längsseite mit der Wasabimischung bestreichen und Noriblätter (1 1/2) darauf verteilen. Dann die unbestrichene Seite darüber schlagen, leicht andrücken.

Schritt 3

Nun den Teig auf einer Seite mit dem Eiweiss (1) bestreichen und mit Sesam (3 Esslöffel) bestreuen.

Schritt 4

Als nächstes den Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Enden jedes Streifens festhalten und zweimal gegeneinander drehen.

Schritt 5

Danach die Blätterteigflûtes auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen.

Schritt 6

Pro Backvorgang ein Backblech in den kalten Ofen zum Backen schieben.

Schritt 7

Die Flûtes bei 210 °C Profi-Backen Blätterteig für 22 Minuten backen bis diese goldgelb sind.