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4 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Pavlova

Name: Pavlova
Total time: PT4800.0S
Yield: 12
Ingredients: 200 Gramm Ei; 400 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Weissweinessig

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Pavlova

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 96 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

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Pavlova

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 96 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

200 g

Eier

nur das Eiweiss

400 g

Zucker

1 EL

Speisestärke

1 EL

Weissweinessig

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

155

Fett

1.6 g

Protein

2.1 g

Kohlenhydrate

34.0 g

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Notizen des Autoren

200 g Eiweiss entsprechen ungefähr 7 Eier.

Pavlova mit Lemon Curd füllen und mit leicht aufgeschlagenem Doppelrahm und Beeren dekorieren.

Die angegebene Menge ergibt 1 Torte à ca. 12 Stück.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 130 °C mit Heissluft vorheizen.

Schritt 2

Eiweiss (200 g) mit einem Mixer aufschlagen, bis die Masse weiss und fest ist. Den Zucker (300 g) nach und nach beifügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den restlichen Zucker (100 g) und das Speisestärke (1 EL) mischen und ebenfalls unter die Eischneemasse schlagen. Weissweinessig (1 EL) dazugeben und durchrühren. Anschliessend die Masse in einen Spritzbeutel mit einer grossen flachen Tülle füllen.

Schritt 4

Jetzt auf 2 Stück Backpapier je einen Kreis mit Ø 25 cm einzeichnen. Für den Boden ⅓ der Masse spiralförmig von der Mitte beginnend auf den Kreis spritzen. Die restliche Masse für den Deckel gleichmässig in den zweiten Kreis aufspritzen und mit dem Spachtel glatt streichen.

Schritt 5

Die beiden Bleche in den vorgeheizten Ofen auf Auflage 1 und 3 zum Backen schieben.

Schritt 6

Die Bleche in den Ofen geben.

Schritt 7

Das Ganze für 50 Minuten bei 130 °C backen. Anschliessend die Böden nach Belieben mit frischen Früchten und Vanille-Curd anrichten.

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