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12 ZUTATEN •5 SCHRITTE •1 Std. 35 Min.

Shiitake-Poulet-Suppe mit Gojibeeren und Roten Datteln

REZEPT

Shitake-Poulet-Suppe mit Gojibeeren und roten Datteln

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   705 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   16.4 Liter

Shiitake-Poulet-Suppe mit Gojibeeren und Roten Datteln
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1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 ml
Wasser
zum Einweichen
10
Shiitake-Pilze, getrocknet
20 g
Ingwer
1
Frühlingszwiebel
6
Datteln, rot, getrocknet
6 g
Gojibeeren, getrocknet
4
Pouletkeulen
1 L
Wasser
15 ml
Reiswein
5 ml
Sesamöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
583
FETT
51,2 g
PROTEIN
12,0 g
KOHLENHYDRATE
19,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Wasser (500 ml) in einer Pfanne aufkochen, die getrockneten Pilze (10) beifügen, die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pilze für 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit, den Ingwer (20 g) schälen und in Scheiben schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebel (1) in 5 cm grosse Stücke schneiden. Die roten Datteln (6) und die Gojibeeren (6 g) waschen und zusammen mit den eingeweichten Shitake-Pilzen, dem Einweichwasser, den Ingwerscheiben, der Frühlingszwiebel, dem Fleisch (4) , dem Wasser (1 L) und dem Reiswein (15 ml) in die Porzellanform geben.
Schritt 3
Als nächstes die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Garen geben.
Schritt 4
Das Ganze bei 140 °C Heissluft feucht für 1 Stunde garen.
Schritt 5
Zum Schluss das Sesamöl (5 ml) nach dem Garen zugeben und nach Belieben mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
583
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
51,2 g
66%
Gesättigtes Fett
13,9 g
70%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
118,7 mg
40%
Gesamt Kohlenhydrate
19,7 g
7%
Nahrungsfasern
2,0 g
7%
Zucker
11,2 g
--
Eiweiss
12,0 g
24%
Natrium
103,0 mg
4%
Vitamin D
0,4 µg
2%
Kalzium
57,2 mg
4%
Eisen
0,9 mg
5%
Kalium
332,9 mg
7%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.