Shrimps im Speckmantel mit Gemüse

Speck (4 Scheiben) der Länge nach halbieren. Jede Shrimp (8) mit einem dünnen Streifen Speck umwickeln und beide Seiten mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Kochöl (2 Esslöffel) in einer grossen flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze eritzen. Mit Speck umwickelten Garnelen in die Pfanne legen und 1 Minute ruhen lassen. Dann mit einer Zange umdrehen, um die andere Seite eine weitere Minute zu garen.

Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Knoblauch (3 Zehen) (3 Zehen) in der gleichen Pfanne rösten. Werden ganze Knoblauchzehen verwenden, sollten diese richtig braun gebraten werden, damit sie einen kräftigen, gerösteten Knoblauchgeschmack bekommen. Falls gehackter Knoblauch verwendet wird, diesen einfach anbraten, bis er aromatisch ist. Darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Karotten (4 Esslöffel), Kefen (75 g) und Mini Maiskolben (85 g) hinzugeben und für etwa 2 Minuten garen.

Wasser (80 ml) und Sojasauce (1 EL) in die Pfanne geben. Den Boden der Pfanne gut abkratzen, damit das ganze Aroma aufgenommen wird.

Speisestärke (2 Teelöffel) und Wasser (2 Esslöffel) zu einer Stärkemischung vermengen. Dann in die Pfanne geben und einige Sekunden köcheln lassen. Danach den Herd ausschalten. Die Sauce sollte sehr schnell eindicken. Sofort mit gedämpftem Reis servieren.