Koreanische Beef Bowl

Braunen Reis (370 g) in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.

Den gespülten Reis in einen Topf mit Wasser (720 ml) geben und zum Kochen bringen. Etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Hitze abstellen und den Reis im Topf noch etwa 15 Minuten auf dem Herd quellen lassen.

Während der Reis kocht, Paprika (2) und Knoblauch (3 Zehen) in Scheiben und den Broccoli (1 Kopf) in Röschen schneiden. Den weissen Teil der Zwiebel (2) in dünne Scheiben schneiden und zum späteren Garnieren beiseitestellen.

Das Hackfleisch (455 g) mit Chili (2 Esslöffel), Sojasauce (2 Esslöffel), Salz (wenig) und einer grosszügigen Prise Pfeffer (wenig) mischen.

In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt ist. Während des Bratens gut umrühren.

Sobald das Fleisch gebräunt ist, das gehackte Gemüse und etwas Hühnerfond (1 Schuss) hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Reis in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Hackfleisch servieren. Mit Sesam (wenig) und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Geniessen!