Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln (2)
hacken.
Schritt 2
Eier (3)
in eine Schüssel aufschlagen.
Schritt 3
Butter (20 g)
bei niedriger Hitze schmelzen.
Schritt 4
Eier hinzufügen und umrühren. Die Pfanne für 1 Minute vom Herd nehmen, dann die Pfanne wieder auf den Herd stellen und umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Kurz braten lassen.
Schritt 5
Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Hitze ausschalten. Falls verwendet,
Crème fraîche (15 g)
mit in die Pfanne geben und gut umrühren.
Schritt 6
Nach Belieben
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
hinzufügen und servieren. Pur oder auf Toast geniessen!
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