11 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 1 STD.

Überbacknes Poulet mit Orangen-Mayo-Sauce

Name: Überbacknes Poulet mit Orangen-Mayo-Sauce
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Pouletbrust; 3 Ei; 2 Teelöffel Knoblauch-Salz; 1/2 Teelöffel Scharfe Sauce; 1 Tasse Mehl; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1/2 Tasse Mayonnaise; 4 Esslöffel Sweet Chili Sauce; 1/2 Orange; 1/2 Tasse Orangensaft; wenig Schnittlauch

Rezept

Dies ist kein typisches Orangen-Poulet-Rezept: Es gibt eine Überraschungszutat. Los gehts!

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Ich liebe es, zu kochen, zu essen, Kochbücher zu lesen, Kochsendungen zu sehen und viel über Essen zu reden.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Huhn

2

Pouletbrust

3

Eier

2 Teelöffel

Knoblauch-Salz

1/2 TL

Scharfe Sauce

115 g

Mehl

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Sauce

115 g

Mayonnaise

4 Esslöffel

Sweet Chili Sauce

1/2

Orange, Abrieb

120 ml

Orangensaft, entsaftet

wenig

Schnittlauch, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

476

Fett

24.1 g

Protein

26.8 g

Kohlenhydrate

36.7 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Fleisch (2) in etwa 2,5 Zentimeter grosse mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

In einer kleinen Schüssel die Eier (3), die Hälfte des Knoblauch-Salzes (1 TL) und die scharfe Sauce (1/2 TL) verquirlen.

Schritt 4

In einer anderen flachen Schüssel oder einem Teller Mehl (115 g), das restliche Knoblauch-Salz (1 TL) und Pfeffer (1/2 TL) vermischen.

Schritt 5

In kleinen Portionen das Fleisch in die Eiermischung legen und dann in der Mehlmischung wälzen. Auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.

Schritt 7

Danach für weitere 5 Minuten den Grill anschalten, um das Fleisch am Ende noch leicht zu bräunen.

Schritt 8

Mayonnaise (115 g) mit Chili Sauce (4 Esslöffel), dem Abrieb einer halben Orange (1/2) und Orangensaft (120 ml) verquirlen.

Schritt 9

Die Sauce in einen Topf giessen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 10

Sobald das Huhn leicht gebräunt und durchgegart ist, zur kochenden Sauce geben. Alles gut verrühren, sodass alle Stücke mit der Sauce überzogen sind. Die Hitze ausschalten, sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.