11 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 35 MIN.

Haferflocken mit Tomatensauce, Spiegelei und Chorizo

Name: Haferflocken mit Tomatensauce, Spiegelei und Chorizo
Total time: PT2100.0S
Yield: 2
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Pfund Mexikanische Chorizo; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Butter, ungesalzen; 1 Teelöffel Kaffee; 1/2 Tasse Tomatensaft; 2 Ei, L; 1 Tasse Haferflocken, grob; 1 1/2 Tasse Wasser; wenig Schnittlauch; wenig Salz

Rezept

Geniesse die kräftigen Aromen der Haferflocken mit roter Augensauce, Spiegelei und Chorizo. Dieses herzhafte Frühstück kombiniert herzhafte und gemütliche Elemente für einen köstlichen Morgengenuss.

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Geniesse die kräftigen Aromen der Haferflocken mit roter Augensauce, Spiegelei und Chorizo. Dieses herzhafte Frühstück kombiniert herzhafte und gemütliche Elemente für einen köstlichen Morgengenuss.

Climbing Grier Mountain

Mein Name ist Lauren und ich bin ein selbsternannter Foodie, Rezeptentwicklerin, Action-Adventure-Sucher, Fotoliebhaberin und Weltreisende.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1 EL

Olivenöl

225 g

Mexikanische Chorizos

2 Esslöffel

Mehl

2 Esslöffel

Butter, ungesalzen

1 TL

Kaffee

120 ml

Tomatensaft

2

Eier, L

90 g

Haferflocken, grob

360 ml

Wasser

wenig

Schnittlauch

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

609

Fett

28.8 g

Protein

42.6 g

Kohlenhydrate

49.3 g

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Mein Name ist Lauren und ich bin ein selbsternannter Foodie, Rezeptentwicklerin, Action-Adventure-Sucher, Fotoliebhaberin und Weltreisende.

Zubereitung

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Schritt 1

Eier, L (2) in einer Pfanne mit Öl braten und beiseite legen. Herd auf mittler Stufe stellen, Olivenöl (1 EL) und die Mexikanische Chorizos (225 g) hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis die Chorizo gar ist.

Schritt 2

Butter (2 Esslöffel) in einen kleinen Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Mehl (2 Esslöffel) hinzugeben und für 1 Minute gut verquirlen.

Schritt 3

Tomatensaft (120 ml) und den zubereiteten Kaffee (1 TL) hinzugeben und für 3-4 Minuten vermischen, bis die Masse eindickt wie eine Bratensauce.

Schritt 4

In einem mittelgrossen Topf Wasser (360 ml) zum Kochen bringen. Haferflocken, grob (90 g) mit einer Prise Salz (wenig) hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei umrühren, damit der Haferbrei nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und auf zwei Schüsseln verteilen.