11 ZUTATEN • 15 SCHRITTE • 1 STD.

Einfaches Vanille-Soufflé

Name: Einfaches Vanille-Soufflé
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Butter, gesalzen; 7/12 Tasse Zucker; 1 1/3 Tasse Milch; 2 Esslöffel Zucker; 1/3 Tasse Mehl; 1 1/2 Esslöffel Butter; 2 Teelöffel Vanille-Extrakt; 4 Ei, L; wenig Puderzucker; wenig Vanille-Eis; wenig Beeren Mix, frisch

Rezept

Ein grosser Meilenstein auf jeder Kochreise! Je nach Grösse werden 2 bis 4 Soufflé- oder Auflaufförmchen benötigt.

Menüplan

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Step Stool Chef

Der Tritthocker-Koch inspiriert Kinder zum Kochen mit einem “Kinder lehren Kinder” Ansatz. Die leicht nachvollziehbaren Rezepte können Kinder zu Hause ausprobieren. Hier sind die Kleinen die Köche und die Erwachsenen die Helfer.

Ein grosser Meilenstein auf jeder Kochreise! Je nach Grösse werden 2 bis 4 Soufflé- oder Auflaufförmchen benötigt.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2 Esslöffel

Butter, gesalzen

115 g

Zucker

320 ml

Milch

2 Esslöffel

Zucker

80 ml

Mehl

4 Teelöffel

Butter

2 Teelöffel

Vanille-Extrakt

4

Eier, L

wenig

Puderzucker

wenig

Vanille-Eis

wenig

Beeren Mix, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

399

Fett

18.7 g

Protein

10.6 g

Kohlenhydrate

46.8 g

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Einfaches Vanille-Soufflé

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Der Tritthocker-Koch inspiriert Kinder zum Kochen mit einem “Kinder lehren Kinder” Ansatz. Die leicht nachvollziehbaren Rezepte können Kinder zu Hause ausprobieren. Hier sind die Kleinen die Köche und die Erwachsenen die Helfer.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Butter (2 Esslöffel) in der Mikrowelle schmelzen. Kleine Portionen in die Souffléformen giessen und die geschmolzene Butter gut verteilen, einschliesslich der Ränder.

Schritt 3

Mit dem Zucker (4 Esslöffel) die Innenflächen der Förmchen einzuckern. Die Förmchen beiseitestellen.

Schritt 4

Milch (240 ml) in einem mittelgrossen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Aufpassen, dass nichts überkocht.

Schritt 5

In einer separaten Schüssel Zucker (65 g), Mehl (80 ml) und die restliche Milch (80 ml) mischen, bis ein glatter, aber noch rührfähiger Teig entsteht.

Schritt 6

Die heisse Milch in den Teig giessen. Hier sollte ein Erwachsener helfen, während der kleine Koch langsam die Milch in den Teig rührt. Aufpassen, damit sich niemand verbrennt!

Schritt 7

Den Teig wieder auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sie eindickt.

Schritt 8

Butter (4 Teelöffel) in die Mischung rühren und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann Vanille (2 Teelöffel) einrühren und beiseitestellen.

Schritt 9

Eier (4) trennen. Dies kann für kleine Köche schwierig sein, weshalb wir diese Norpro Multi-Reibe mit Entsafter verwendet haben, die ein Mehrzweckwerkzeug mit Eiertrenner ist. Ansonsten einfach dabei helfen.

Schritt 10

Eiweiss bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen und nach und nach Zucker (2 Esslöffel) hinzufügen. Alles so lange schlagen, bis es dick und schaumig wird.