10 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 25 MIN.

Veganer Kabissalat mit Falafel

Name: Veganer Kabissalat mit Falafel
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Weisskabis; 200 Gramm Rotkohl; 1 Bund frische Kräuter; 50 Gramm Pistazie; 150 Gramm veganer Joghurt; 2 Teelöffel Kräutersalz; 1 Esslöffel Ahornsirup; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Zehe Knoblauch; 180 Gramm Falafel

Rezept

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

Menüplan

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

200 g

Weisskabis

200 g

Rotkohl

1 Bd.

frische Kräuter

z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill

50 g

Pistazien, gehackt

150 g

veganer Joghurt

oder Soja nature

2 Teelöffel

Kräutersalz

1 EL

Ahornsirup

2 Esslöffel

Apfelessig

1 Zehe

Knoblauch

180 g

Falafel

plant based

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

302

Fett

8.1 g

Protein

14.9 g

Kohlenhydrate

45.4 g

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Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Backofen auf 180° C Unter-/Oberhitze vorheizen.

Schritt 2

Weisskabis (200 g) und Rotkohl (200 g) sehr fein hobeln, in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Einige Kräuter und Nüsse für die Garnitur beiseitestellen. Dann die Kräuter (1 Bd.) fein hacken und zusammen mit Pistazien (50 g), Joghurt (150 g), Kräutersalz (2 Teelöffel) Ahornsirup (1 EL) und Apfelessig (2 Esslöffel) in einer Schüssel mischen. Knoblauch (1 Zehe) dazupressen.

Schritt 3

Falafel (180 g) auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte in den vorgeheizten Ofen bei 180° C Unter-/Oberhitze ca. 7 Minuten backen.

Schritt 4

Die noch heissen Falafel mit Salat und Sauce anrichten. Mit beiseitegestellten Pistazien und Kräutern bestreuen.