Zubereitung
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Schritt 1
Kürbis (200 g)
,
Zucchini (200 g)
und
Karotten (200 g)
waschen, grob schneiden und in eine Porzellanschüssel legen.
Rosmarin (4 Zweige)
sowie halbierten
Knoblauch (4 Zehen)
dazulegen. Mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schritt 2
Pouletschenkel (4)
mit
Senf (5 g)
,
Curry (wenig)
,
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
von allen Seiten marinieren und auf das Gemüse legen.
Schritt 3
Kartoffeln (500 g)
waschen, schälen und in Wedges schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit
Olivenöl (30 ml)
beträufeln und mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schritt 4
Als nächstes die Kartoffeln in Auflage 1 und Gemüse mit Poulet in Auflage 3 in den kalten Garraum schieben. Das Ganze bei 220 °C mit Heissluft Beschwaden für 30 Minuten garen.
Schritt 5
Knoblauch und Rosmarin aus dem Gemüse entfernen. Den Knoblauch zur
Crème Fraîche (200 g)
pressen, mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
abschmecken. Das Poulet mit dem Gemüse anrichten und zusammen mit der Creme servieren.
