REZEPT
9 ZUTATEN ÔÇó6 SCHRITTE ÔÇó40 Min.

Gef├╝llte Peperoni mit Reis und Pfefferminze

Pfefferminz als Zutat in einem Rezept aus dem Backofen? Warum nicht! Der Trick ist hier: Wir verwenden Pfefferminz-Tee-Beutel! Pfefferminz sorgt f├╝r eine erfrischende, exotische Geschmacksnote in diesem Rezept!

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÇ   ├ťberdurchschnittlich
Klima Score    ­čśÉ   702 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÉ   58.9 Liter

Gef├╝llte Peperoni mit Reis und Pfefferminze Rezept | V-Kitchen

Pfefferminz als Zutat in einem Rezept aus dem Backofen? Warum nicht! Der Trick ist hier: Wir verwenden Pfefferminz-Tee-Beutel! Pfefferminz sorgt f├╝r eine erfrischende, exotische Geschmacksnote in diesem Rezept!

FOOD FACTS
Vita Score       ­čśÇ   ├ťberdurchschnittlich
Klima Score    ­čśÉ   702 g COÔéé├Ąq
Wasserbilanz  ­čśÉ   58.9 Liter

Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und g├╝nstige Alltagsrezepte. Inspirieren l├Ąsst sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food M├Ąrkten ├╝berall auf der Welt.
http://www.joelundmuriel.ch
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
1
US / METRISCH

Gem├╝se

1
Peperoni, rot

F├╝llung

100 g
Tomaten, gehackt
50 g
Puy-Linsen, gr├╝n , gekocht
5 ml
Oliven├Âl
wenig
Minze, getrocknet
Inhalt eines Teebeutels
2 g
Salz
20 g
Rosinen
15 g
Tomatenmark
50 g
Brauner Reis
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Notizen des Autoren

Tipp: Die Geheimzutat in diesem Rezept ist der Pfefferminztee. Die Rosinen bringen dazu den Geschmack so richtig hervor, dadurch, dass sie etwas Süsse ins Rezept bringen.

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Backofen auf 220 ┬░C vorheizen.
Schritt 2
Den oberen Teil der Peperoni (1) als ┬źDeckel┬╗ abschneiden und die Peperoni aush├Âhlen.
Schritt 3
F├╝llung: In einer Sch├╝ssel gehackte Tomaten (100 g) , Linsen (50 g) , Oliven├Âl (5 ml) , Minze (wenig) , Salz (2 g) , Rosinen (20 g) und Tomatenmark (15 g) mischen. Als n├Ąchstes die Masse in die Peperoni f├╝llen. Die Peperoni mit dem ┬źDeckel┬╗ schliessen, in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech stellen.
Schritt 4
Die Peperoni in der Ofenmitte 30 Minuten garen.
Schritt 5
W├Ąhrenddessen den Reis (50 g) im Reiskocher oder in einer Pfanne zubereiten.
Schritt 6
Die Peperoni aus dem Backofen nehmen und zusammen mit dem Reis servieren.
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