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10 ZUTATEN 6 SCHRITTE 35 Min.

Geschnetzeltes

REZEPT

4,8
4 Bewertungen

Das klassische Geschnetzelte gehört in jede Schweizer Küche.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    🙁   1944 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   4.5 Liter

Geschnetzeltes

Das klassische Geschnetzelte gehört in jede Schweizer Küche.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    🙁   1944 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   4.5 Liter

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1
Zwiebel
4 Zweige
Petersilie, frisch
30 ml
Öl
400 g
Geschnetzeltes, Rind
oder Kalb-, Poulet-, Schweinefleisch
7 g
Mehl
3 g
Salz
2 Messerspitzen
Paprikapulver
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
300 ml
Wasser
60 ml
Rahm
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
254
FETT
15,3 g
PROTEIN
24,1 g
KOHLENHYDRATE
5,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: 150 g Champignons in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln beigeben.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Zwiebel (1) und Petersilie (4 Zweige) rüsten, fein schneiden, beiseitelegen.
Schritt 2
Öl (30 ml) in Bratpfanne geben, auf grösster Stufe erhitzen.
Schritt 3
Geschnetzeltes (400 g) beigeben, rundum anbraten. Mit Bratschaufel erst umrühren, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Fertig braten.
Schritt 4
Vorbereitete Zwiebel, Kräuter, Mehl (7 g) , Salz (3 g) , Paprikapulver (2 Messerspitzen) und Pfeffer (wenig) beigeben, mischen.
Schritt 5
Wasser (300 ml) dazugiessen, verrühren, aufkochen. Auf kleine Stufe zurückschalten, zugedeckt 5 Minuten garen. (Pouletfleisch insgesamt 10 Minuten garen, Schweinefleisch 30 Minuten garen) Wenn nötig Wasser nachgiessen.
Schritt 6
Rahm (60 ml) beigeben, verrühren.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
254
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
15,3 g
20%
Gesättigtes Fett
5,1 g
26%
Trans Fett
0,4 g
--
Cholesterin
72,3 mg
24%
Gesamt Kohlenhydrate
5,3 g
2%
Nahrungsfasern
0,7 g
2%
Zucker
2,0 g
--
Eiweiss
24,1 g
48%
Natrium
365,2 mg
16%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
36,3 mg
3%
Eisen
2,1 mg
12%
Kalium
415,1 mg
9%