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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Gemüserisotto in vielen verschiedenen Varianten. Je nach Saison mit Randen, Rüebli oder Spargeln und vielen anderen Schweizer Gemüsesorten. Wir ❤ saisonal & regional.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 876 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.2 Liter
1 Std.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1
Zwiebel, fein gehackt
![Knoblauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f296c4a-d7bd-42c6-b4ee-9d0dd8a8cd5e.png?d=96x96)
2 Zehen
Knoblauch, gepresst
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
wenig
Butter
zum Dämpfen
![Gemüsemix, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5a423638-7810-4654-8c9a-e4aaca13b3dd.jpeg?d=96x96)
480 g
Gemüsemix, frisch
z.B. Rüebli, Sellerie und Lauch, klein geschnitten
![Risottoreis](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b1d10d44-c027-4c32-be1a-9acca78cb6f4.jpeg?d=96x96)
240 g
Risottoreis
![Weisswein](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1eea5df0-897d-490e-b80e-850fe720d53c.jpeg?d=96x96)
150 ml
Weisswein
![Gemüsebouillon](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/684e24d7-af7d-4b47-856d-d7773c209f40.jpeg?d=96x96)
900 ml
Gemüsebouillon, heiss
![getrocknete Tomaten in Öl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/cd6e377b-2c76-432f-ad69-a8e29d1c7831.jpeg?d=96x96)
12
getrocknete Tomaten in Öl
in Streifen
![Gruyère](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/d3e7633d-a8a1-444e-bedb-65861126be7f.jpeg?d=96x96)
160 g
Gruyère, geraspelt
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, aus der Mühle](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e931907c-2a40-4541-a4b1-4eb03207cbdd.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
453
Fett
17.6 g
Protein
25.9 g
Kohlenhydrate
94.1 g