Olivenöl (wenig) in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebel (1), rote Peperoni (1), grüne Peperoni (1) und Jalapeño (1) hinzugeben und für 6-7 Minuten andünsten, bis sie weich und gar sind. Achtung, das Gemüse solle nicht braun werden, falls nötig die Hitze reduzieren. Mit Knoblauch-Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Mais (2 Kolben), schwarze Bohnen (1 Dose) und Poulet (480 ml) hinzufügen und anbraten, bis alles gar ist. Noch einmal abschmecken und bei Bedarf Chilipulver (wenig) hinzufügen.

Tomaten aus der Dose (1 Dose) und Tomate mit Chili (1 Dose) unterrühren und simmern lassen. Sobald der Tomatensaft köchelt, die Tex Mex Streukäse (225 g) hinzugeben und Hitze reduzieren. Sobald der Käse geschmolzen ist, ist der Dip fertig.

Nach Belieben mit Tortillachips, Avocado, Sauerrahm, Limettenspalten und Koriander servieren.