6 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 25 MIN.

Schokoladen-Quinoa-Knusperherzen

Name: Schokoladen-Quinoa-Knusperherzen
Total time: PT1500.0S
Yield: 12
Ingredients: 1/4 Tasse Quinoa; 2 Esslöffel Kakaonibs; 1 1/2 Tasse vegane Schoko-Stücke, dunkel; 1/2 Esslöffel Kokosöl; 6 Esslöffel Goji Beeren Mix; 1/4 Tasse Walnuss

Rezept

Diese hinreissenden kleinen Herzchen sind nicht nur ein Blickfang fürs Auge, sondern machen auch noch süchtig. Die Schokoladen-Quinoa-Bites sind einfach und haben einen intensiven und reichhaltigen Geschmack.

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Diese hinreissenden kleinen Herzchen sind nicht nur ein Blickfang fürs Auge, sondern machen auch noch süchtig. Die Schokoladen-Quinoa-Bites sind einfach und haben einen intensiven und reichhaltigen Geschmack.

Lemons and Basil

Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

4 Esslöffel

Quinoa

2 Esslöffel

Kakaonibs

260 g

vegane Schoko-Stücke, dunkel

1 TL

Kokosöl

55 g

Goji Beeren Mix

4 Esslöffel

Walnüsse, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

202

Fett

14.5 g

Protein

3.3 g

Kohlenhydrate

13.8 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Eine Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.

Schritt 2

Quinoa (4 Esslöffel) gründlich spülen, um das Saponin zu entfernen. Dazu die ungekochte Quinoa in eine Schüssel geben, mit sauberem Wasser auffüllen und einige Minuten einweichen lassen. Einen Schneebesen verwenden, um die Quinoa im Wasser zu bewegen, dann das Wasser abseihen und mit frischem Wasser abspülen.

Schritt 3

Quinoa in die Pfanne geben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze kochen, dabei mit einem Schneebesen oder Spatel umrühren.

Schritt 4

Quinoa unter ständigem Rühren rösten, bis sie braun und nussig schmeckt, etwa 5-6 Minuten. Sobald die Quinoa heiss ist, wird das Wasser aufgesogen und die Quinoa beginnt zu platzen. Nach dem rösten, die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit, Schoko-Stücke (260 g) und Kokosöl (1 TL) im Wasserbad oder in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen.

Schritt 6

Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die geröstete Quinoa unterrühren.

Schritt 7

Die Schokoladenmischung auf das Backblech gleichmässig zu einer dünnen Schicht verteilen.

Schritt 8

Goji Beeren Mix (55 g), Kakaonibs (2 Esslöffel) und Walnüsse (4 Esslöffel) hinzufügen, dann leicht andrücken, um die Zutaten mit der Schokolade zu vermischen. 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, oder bis die Schokolade ausgehärtet ist.