Zubereitung
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Schritt 1
Cranberries (150 g)
,
Granatapfel Saft (120 ml)
,
Zucker (25 g)
,
Senf (5 g)
und
Orangenabrieb (1)
in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Cranberries langsam einkochen lassen. Sie platzen von selbst auf. Nicht selbst zerdrücken, das sie sonst bitter werden.
Schritt 2
Nach dem aufplatten der Beeren, die Temperatur herunterdrehen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Gummispatel leicht andrücken.
Schritt 4
Die ausgekühlte Sauce in eine Schale geben und mit dem Fleisch servieren.
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