Name: Kokosnuss-Reis mit Chili-Sardellenpaste und Ei (Nasi Lemak Bungkus)
Total time: PT4200.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 Tasse Reis; 1 1/4 Tasse Kokosmilch; 1 1/4 Tasse Pandan Extrakt; 1/2 Teelöffel Meersalz; 100 Gramm Sardelle, getrocknet; 1 Esslöffel Tamarindenpaste; 1 Esslöffel Wasser; wenig Salz; wenig Zucker; wenig Öl; wenig Wasser; 60 Gramm Schalotte; 1 Zitronengras; 1 Zoll Ingwer; 6 Chili, ganz, getrocknet; 1 Gurke; 30 Gramm Erdnuss; 2 Ei; 8 Bananenblatt; wenig Kochöl

Kokosnuss-Reis mit Chili-Sardellenpaste und Ei (Nasi Lemak Bungkus)

Rezept

Nasi Lemak Bungkus ist ein malaysischer Frühstücks-Klassiker. Das in Bananenblättern verpackte Reisgericht ist herzhaft, aromatisch und unglaublich köstlich. Die scharfe Chili-Sardellenpaste (Sambal Ikan Bili) in Kombination mit dem süsslichem Kokosnuss-Reis und den knackigen Erdnüssen geben dem Gericht das gewisse Etwas, sodass man davon nicht genug bekommt.