9 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 30 MIN.

Einfache Bratkartoffeln

Name: Einfache Bratkartoffeln
Total time: PT1800.0S
Yield: 2
Ingredients: 3 Kartoffel, Yukon Gold; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Scheibe Speck; 1 Zehe Knoblauch; 1 Esslöffel Ahornsirup; wenig Petersilie, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Cajun Gewürz

Rezept

Goldbraune Bratkartoffeln mit knusprigem Speck, aromatischem Knoblauch und karamellisiert mit köstlich süssem Ahornsirup. Ein köstlicher Frühstücksgenuss!

Menüplan

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Vodka & Biscuits

Essen, das wie zu Hause schmeckt ❤ Einfache und köstliche Rezepte, die dich dazu inspirieren sollen, ein paar Freunde einzuladen und eine Dinnerparty zu veranstalten.

Goldbraune Bratkartoffeln mit knusprigem Speck, aromatischem Knoblauch und karamellisiert mit köstlich süssem Ahornsirup. Ein köstlicher Frühstücksgenuss!

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

3

Kartoffeln, Yukon Gold, mittelgross

oder Rote Kartoffeln

1 EL

Olivenöl

plus mehr, falls erforderlich

2 Scheiben

Speck

1 Zehe

Knoblauch, fein gehackt

bis zu 2 Zehen

1 EL

Ahornsirup

wenig

Petersilie, frisch

zum Garnieren

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Cajun Gewürz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

641

Fett

26.0 g

Protein

13.8 g

Kohlenhydrate

93.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Speck (2 Scheiben) einfrieren, damit er sich bei der Zubereitung viel leichter schneiden lässt!

Schritt 2

Kartoffeln (3) waschen und würfeln. Damit die bereits geschnittenen Kartoffeln nicht braun werden, in eine mit Wasser gefüllte Schüssel legen.

Schritt 3

Olivenöl (1 EL) in einer grossen Pfanne geben, bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne schwenken, damit sich das Öl gleichmässig verteilt.

Schritt 4

Sobald das Öl heiss ist, die Kartoffeln abgiessen und in die Pfanne geben. Nach Bedarf mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Cajun Gewürz (wenig) würzen. 10 Minuten garen, dabei die Kartoffeln häufig umrühren, bis sie braun sind.

Schritt 5

Speck würfeln und zu den Kartoffeln geben. Den Speck auslassen und das Fett mit den Kartoffeln garen.

Schritt 6

Sobald der Speck gar ist, Knoblauch (1 Zehe) hinzufügen und durchschwenken. Hitze nach Bedarf regulieren und den Knoblauch etwa eine Minute garen lassen, bis er duftet. Petersilie, frisch (wenig) hinzufügen.

Schritt 7

Kurz vor dem Servieren den Ahornsirup (1 EL) über die Kartoffeln träufeln und schwenken. Eine weitere Minute kochen lassen, damit die Kartoffeln karamellisieren können.

Schritt 8

Kartoffeln in eine Schüssel geben und warm servieren.