Apfelwein überbackene karamellisierte Apfelscheiben

11 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Apfelwein überbackene karamellisierte Apfelscheiben

Rezept

Gebackene Apfelspalten, heiss und in natürlich süssem Apfelwein gebacken mit warmen Gewürzen. Ja, dieses Rezept ist das perfekte Paleo-Dessert oder süsse Frühstücksvergnügen, um den Herbst einzuläuten und den Winter zu geniessen.

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Gebackene Apfelspalten, heiss und in natürlich süssem Apfelwein gebacken mit warmen Gewürzen. Ja, dieses Rezept ist das perfekte Paleo-Dessert oder süsse Frühstücksvergnügen, um den Herbst einzuläuten und den Winter zu geniessen.

Cotter Crunch

Ernährungsspezialistin für glutenfreie Ernährung.

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

120 g

Butter

oder Vegane Butter oder Ghee

75 g

Kokoszucker

2 Teelöffel

Zimt, gemahlen

1 TL

Muskatnuss, gemahlen

oder Kürbisgewürz

1 TL

Vanille-Extrakt

2 Esslöffel

Ahornsirup

bis zu 4 EL

260 g

Äpfel, dünne Scheiben

oder Äpfel nach Wahl

120 ml

Apfelsaft

1 EL

Apfelessig

wenig

Kokoszucker

für den Belag

wenig

Nuss Mix, gehackt

oder Nüsse oder Samen nach Wahl

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

246

Fett

16.7 g

Protein

0.2 g

Kohlenhydrate

26.5 g

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Cotter Crunch

Ernährungsspezialistin für glutenfreie Ernährung.

Notizen des Autoren

Bei späterem Servieren im Kühlschrank aufbewahren und dann im Ofen nochmals aufwärmen.

Die Apfelspalten passen hervorragend zu:

Pfannkuchen
Vanilleeis
Waffeln
Schweinefleisch oder Schmorbraten

Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 2

In einem kleinen Topf Butter (120 g), Ahornsirup (2 Esslöffel), Kokoszucker (75 g), Vanille-Extrakt (1 TL), Zimt (2 Teelöffel) und Muskat (1 TL) vermengen. Zum Kochen bringen und dann für 5 Minuten auf niedrige Stufe reduzieren. Simmern lassen, bis die Masse eindickt oder ein wenig "karamellisiert" ist.

Schritt 3

Apfelscheiben (260 g) in eine grosse Auflaufform geben. Dann den karamellisierten Zucker über die Äpfel verteilen, gut vermengen, sodass die Apfelspalten gleichmässig bedeckt sind.

Schritt 3 Apfelscheiben (260 g) in eine grosse Auflaufform geben. Dann den karamellisierten Zucker über die Äpfel verteilen, gut vermengen, sodass die Apfelspalten gleichmässig bedeckt sind.

Schritt 4

Apfelsaft (120 ml) und Apfelessig (1 EL) mischen und ebenfalls über die Masse verteilen. Nach Belieben zusätzlichen Kokoszucker (wenig) darüber streuen.

Schritt 4 Apfelsaft (120 ml) und Apfelessig (1 EL) mischen und ebenfalls über die Masse verteilen. Nach Belieben zusätzlichen Kokoszucker (wenig) darüber streuen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 1 Stunde backen. Die Äpfel nach der Hälfte der Backzeit umrühren. In den letzten 15 Minuten Nuss Mix (wenig) hinzugeben.

Schritt 6

Warm servieren und geniessen!

Schritt 6 Warm servieren und geniessen!

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