Mmmm... warme Brotstangen und cremige, herzhafte Suppe. Die Zuppa Toscana kann mit der Wust und der Sahne wirklich schwer im Magen liegen, also habe ich eine gesündere Version kreiert.

A Taste of Koko
A Taste of Koko stellt die angesagtesten Restaurants und Wochenendausflüge vor und ist der offizielle Restaurant-Experte von Visit Austin TX.
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
6
us / metrisch

565 g
Puten-Salsiccia, mild

8 Scheiben
Speck

1
Zwiebel, gross, klein gewürfelt

3 Zehen
Knoblauch, zerhackt

475 ml
Geflügelbrühe, wenig Salz

720 ml
Wasser

2
Kartoffeln, Russet, gross, dünne Scheiben

140 g
Grünkohl, gehackt

240 ml
Kochsahne

2 Teelöffel
Mehl
oder Maisstärke

wenig
Parmesan

1 TL
Chiliflocken, getrocknet
optional

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
501
Fett
26.2 g
Protein
30.8 g
Kohlenhydrate
38.3 g