6 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 1 STD.

Birnen-Blauschimmelkäse-Spiesse

Name: Birnen-Blauschimmelkäse-Spiesse
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Birne; 50 Milliliter Wasser; 50 Gramm Zucker; 1 Vanilleschote; 6 Scheibe Pain d'Epices; 130 Gramm Blauschimmelkäse

Rezept

Ein klassisches Apérogebäck zu Weihnachten. Lebkuchen mit Blauschimmelkäse und mit Vanille aromatisierten Birnen. Was für ein schöner Auftakt zum Fest.

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Ein klassisches Apérogebäck zu Weihnachten. Lebkuchen mit Blauschimmelkäse und mit Vanille aromatisierten Birnen. Was für ein schöner Auftakt zum Fest.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2

Birnen, klein gewürfelt

3 1/3 Esslöffel

Wasser

4 Esslöffel

Zucker

1

Vanilleschote

längs halbiert und ausgeschabtes Mark

6 Scheiben
(50 g)

Pain d'Epices

130 g

Blauschimmelkäse

z.B. Bleuchâtel, Blauer Schalkino, in Scheiben

Nährwerte pro Person

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Kalorien

411

Fett

15.0 g

Protein

14.5 g

Kohlenhydrate

56.4 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Birnenwürfeli (2) mit Wasser (3 1/3 Esslöffel), Zucker (4 Esslöffel), Vanillemark (1) und -stängel in eine Pfanne geben. Aufkochen, unter Rühren ca. 15 Minuten caramelisieren. Auskühlen lassen.

Schritt 2

Scheiben des Pain d'Epices (6 Scheiben) toasten. Rinde entfernen, in 3-4 cm grosse Quadrate schneiden. Blauschimmelkäse (130 g) gleich gross schneiden.

Schritt 3

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