Name: Kürbissuppe im Ofen
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 400 Gramm Hokkaido-Kürbis; 1 Karotte; 2 Esslöffel Rapsöl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 250 Milliliter Rahm; 400 Milliliter Gemüsebouillon; 200 Gramm Crème Fraîche; wenig Thymian, frisch; wenig Brot

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Kürbissuppe im Ofen

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Kürbissuppe mal anders. Kürbis, Knoblauch, Zwiebeln und Rüebli werden erst im Ofen gebacken. Das verleiht ihnen leichte Röstaromen.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Zwiebel, grob gehackt

1 Zehe

Knoblauch

bis zu 2 Zehen bei 4 Portionen

400 g

Hokkaido-Kürbis, gewürfelt

oder Butternusskürbis

Karotte, klein

2 Esslöffel

Rapsöl

bis zu 3 EL bei 4 Portionen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

250 ml

Rahm

400 ml

Gemüsebouillon

200 g

Crème Fraîche

wenig

Thymian, frisch

wenig

Brot

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

411

Fett

39.6 g

Protein

5.5 g

Kohlenhydrate

15.3 g

Notizen des Autoren

Portionenweise tiefkühlen: Haltbarkeit 6 Monate. Der Knirps und der Butternuss-Kürbis können mit der Schale verwendet werden. Es werden nur unschöne Stellen entfernt. Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.

Kürbissuppe im Ofen

45 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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