Name: Laugenbrötchen mit Camembert-Dip
Total time: PT7500.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Zopfmehl; 1 1/2 Teelöffel Salz; 50 Gramm Butter; 10 Gramm frische Hefe; 150 Milliliter Wasser; 150 Milliliter Milch; 1 Liter Wasser; 1 Esslöffel Salz; 2 Esslöffel Natron; wenig Meersalz, grob; 125 Gramm Camembert; 150 Gramm Rahmquark; 1/2 Teelöffel Paprikapulver; 1/4 Teelöffel Kümmel, gemahlen; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Honig; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Gefällt dir das?

Menüplan

Laugenbrötchen mit Camembert-Dip

SPEICHERN

Ein tolles Apérogebäck: frische Laugenbrötchen im Miniformat. Dazu der raffinierte Dip aus Camembert, Paprika, Kümmel und Honig.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

2 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

500 g

Zopfmehl

1 TL

Salz

3 1/3 Esslöffel

Butter, weich

10 g

frische Hefe, zerbröselt

150 ml

Wasser

150 ml

Milch

Lauge

1 L

Wasser

1 EL

Salz

2 Esslöffel

Natron

wenig

Meersalz, grob

oder Sesamsamen

Dip

125 g

Camembert

150 g

Rahmquark

1/2 TL

Paprikapulver

1/4 TL

Kümmel, gemahlen

1/4 TL

Salz

bis zu 1 TL bei 4 Portionen

1 TL

Honig

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

694

Fett

28.8 g

Protein

30.4 g

Kohlenhydrate

90.2 g

Notizen des Autoren

Vorbereiten: Teigstücke formen, direkt in den Tiefkühler geben. Beim Auftauen aufgehen lassen, weiter wie gehabt. Schnellere Variante: Pizzateig kaufen. Formen wie im Rezept in Schritt 2 beschrieben. Weiterfahren gemäss Rezept. Blitzschnelle Variante: Tiefkühl-Laugenbrezel oder Stangen verwenden. Antauen lassen, in Stücke schneiden. Mit Dip servieren.

Laugenbrötchen mit Camembert-Dip

2 Std. 5 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

Tags