Name: Bärlauch-Zupfbrot
Total time: PT8100.0S
Yield: 12
Ingredients: 470 Gramm Mehl; 20 Gramm frische Hefe; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 2 Ei; 250 Milliliter Rahm; 150 Gramm Bärlauch; 1 Teelöffel Salz; 100 Milliliter Rapsöl; 4 Esslöffel Pinienkerne; 70 Gramm Sbrinz

Bärlauch-Zupfbrot

Rezept

5.0

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Dieses wunderschöne Zupfbrot wird mit einem Bärlauchpesto gebacken. Ein lässiges Apérogebäck, passt aber auch gut zu Suppe.

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Bärlauch-Zupfbrot

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Dieses wunderschöne Zupfbrot wird mit einem Bärlauchpesto gebacken. Ein lässiges Apérogebäck, passt aber auch gut zu Suppe.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

2 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

470 g

Mehl

20 g

frische Hefe

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

Eier

250 ml

Rahm

Bärlauchpesto

150 g

Bärlauch

1 TL

Salz

100 ml

Rapsöl

4 Esslöffel

Pinienkerne

oder Mandelstifte/-scheiben

70 g

Sbrinz, gerieben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

323

Fett

16.9 g

Protein

9.0 g

Kohlenhydrate

33.6 g

Notizen des Autoren

Man benötigt eine Cakeform 28 cm.

Das Zupfbrot kann auch mit Basilikumpesto, Pesto Rosso oder einer Füllung nach Wahl gemacht werden.

Variante zum Formen: Teig in 4 Streifen à 10 cm Breite schneiden. Streifen wellenförmig falten, sodass 4 Päckchen entstehen. In die Form schichten.

Bärlauch-Zupfbrot

5.0

2 Std. 15 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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