12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 35 MIN.

Dutch Pancake mit Rhabarber

Name: Dutch Pancake mit Rhabarber
Total time: PT2100.0S
Yield: 2
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 3 Ei; 150 Milliliter Milch; 2 Esslöffel Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 70 Gramm Mehl; 300 Gramm Rhabarber; 50 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Zucker; 125 Milliliter Rahm

Rezept

Eine himmlische Variante zu unseren Ofenpfannkuchen sind diese Dutch Babys. Als Topping gibts einen feinen Rhabarber-Kompott und Schlagrahm.

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Eine himmlische Variante zu unseren Ofenpfannkuchen sind diese Dutch Babys. Als Topping gibts einen feinen Rhabarber-Kompott und Schlagrahm.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

Dutch Pancake

2 Esslöffel

Butter

zum Ausfetten

3

Eier

150 ml

Milch

2 Esslöffel

Zucker

1/4 TL

Salz

1/4 TL

Zimt, gemahlen

1 Pr.

Muskatnuss, gemahlen

70 g

Mehl

125 ml

Rahm, geschlagen

Rhabarber-Kompott

300 g

Rhabarber

3 1/3 Esslöffel

Wasser

3 Esslöffel

Zucker

bis zu 4 EL Zucker bei 2 Portionen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

666

Fett

34.7 g

Protein

18.8 g

Kohlenhydrate

71.5 g

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Notizen des Autoren

Kuchenblech 25-28 cm Ø oder ofenfeste Pfanne

Zubereitung

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Schritt 1

Dutch Pancake: Eier (3), Milch (150 ml), Zucker (2 Esslöffel), Salz (1/4 TL), Zimt (1/4 TL), Muskatnuss (1 Pr.) und Mehl (70 g) zusammen verrühren oder pürieren. Bis zur Verwendung ruhen lassen.

Schritt 2

Kompott: Rhabarber (300 g), Wasser (3 1/3 Esslöffel) und Zucker (3 Esslöffel) aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis zum Servieren etwas auskühlen lassen.

Schritt 3

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