13 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 50 MIN.

Apfel-Rüebli-Frühstücksmuffins

Name: Apfel-Rüebli-Frühstücksmuffins
Total time: PT3000.0S
Yield: 12
Ingredients: 250 Gramm Mehrkornmehl; 100 Gramm Haferflocken; 50 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 4 Esslöffel Zucker; 3 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; wenig Zimt, gemahlen; 100 Gramm Apfel; 100 Gramm Karotte; 180 Milliliter Milch; 2 Ei; 250 Gramm Magerquark; 50 Gramm Apfel, gefriergetrocknet

Rezept

Feines und gesundes Frühstück gefällig? Mit diesem Muffins-Rezept mit Haferflocken, Magerquark, Apfel und Rüebli starten Jung und Alt besser in den Tag.

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

250 g

Mehrkornmehl

100 g

Haferflocken

50 g

Haselnüsse, gemahlen

4 Esslöffel

Zucker

1 EL

Backpulver

1/4 TL

Salz

wenig

Zimt, gemahlen

100 g

Äpfel, frisch gerieben

100 g

Karotten, frisch gerieben

180 ml

Milch

2

Eier

250 g

Magerquark

50 g

Apfel, gefriergetrocknet, grob gehackt

oder frische Beeren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

205

Fett

5.5 g

Protein

7.1 g

Kohlenhydrate

33.6 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Zutaten bereitstellen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft 160 °C).

Schritt 2

Mehrkornmehl (250 g), Haferflocken (100 g), Haselnüsse (50 g), Zucker (4 Esslöffel), Backpulver (1 EL), Salz (1/4 TL), Zimt (wenig), Äpfel (100 g), Karotten (100 g), Milch (180 ml), Eier (2) und Magerquark (250 g) zu einem glatten Teig verrühren. Apfelringli (50 g) oder frische Beeren daruntermischen.

Schritt 3

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