12 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 40 MIN.

Szegediner Gulasch (Low Carb)

Name: Szegediner Gulasch (Low Carb)
Total time: PT2400.0S
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Schweinefleisch; nach Bedarf Bratbutter; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Mehl; 750 Gramm Sauerkraut; 100 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Paprika, edelsüss; 1 Esslöffel Kreuzkümmel, ganz; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 100 Gramm Crème Fraîche; 1 Teelöffel Paprika, edelsüss

Rezept

Ungarische Spezialität aus Schweinsragout, Sauerkraut und Kümmel mit einem Klacks Crème fraîche.

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Ungarische Spezialität aus Schweinsragout, Sauerkraut und Kümmel mit einem Klacks Crème fraîche.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

600 g

Schweinefleisch

nach Bedarf

Bratbutter

1

Zwiebel, gross

2 Esslöffel

Mehl

750 g

Sauerkraut

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Paprika, edelsüss

1 EL

Kreuzkümmel, ganz

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

100 g

Crème Fraîche

1 TL

Paprika, edelsüss

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

152

Fett

10.7 g

Protein

3.6 g

Kohlenhydrate

14.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Schweinefleisch (600 g) im Bräter in der heissen Bratbutter (nach Bedarf) anbraten. Zwiebel (1) dazugeben und kurz mitbraten. Mit Mehl (2 Esslöffel) bestäuben, mit Wasser (100 ml) ablöschen. Sauerkraut (750 g) beigeben. Mit Paprika (2 Esslöffel), Kreuzkümmel (1 EL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen, mischen. Bei kleiner Hitze ca. 1.5 Stunden schmoren. Bei Bedarf Wasser beifügen.

Schritt 2

Crème Fraîche (100 g) und Paprika (1 TL) mischen. Über das angerichtete Gulasch geben.