11 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 3 STD.

Meitschibei

Name: Meitschibei
Total time: PT10800.0S
Yield: 8
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 30 Gramm Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 60 Gramm Butter; 150 Milliliter Milch; 250 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 2 Zitrone; 120 Gramm Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Ei

Rezept

Verwandt mit dem Nussgipfel und der Nussstange. Dieses Schweizer Gebäck ist superlecker.

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Lovleyfoody

Willkommen im Universum von lovleyfoody! Ich bin Jenny und liebe es, Neues aus Lebensmittel zu kreieren. Entfalte dein kulinarisches Talent mit leckeren Rezepten und verzaubere deinen Alltag.

3 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Teig

300 g

Mehl

1 Pr.

Salz

2 1/3 Esslöffel

Zucker

1 Pkg.
(7 g)

Trockenhefe

4 Esslöffel

Butter

150 ml

Milch

oder Milch nach Wahl

Füllung

250 g

Haselnüsse, gemahlen

2

Zitronen, entsaftet

120 g

Puderzucker

1 Pr.

Salz

1

Ei

nur das Eigelb

Nährwerte pro Person

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Kalorien

494

Fett

26.7 g

Protein

10.4 g

Kohlenhydrate

56.2 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Für den Teig: Butter (4 Esslöffel) in einer Pfanne schmelzen, Milch (150 ml) nach Wahl dazugeben und lauwarm werden lassen.

Schritt 2

Währenddessen Mehl (300 g), Salz (1 Pr.), Zucker (2 1/3 Esslöffel) und Trockenhefe (1 Pkg.) in einer Schüssel mischen und eine Mulde formen. Butter-Milch-Mischung dazugeben.

Schritt 3

5-10 Minuten von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 4

Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 Stunde und 30 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 5

Für die Füllung: Haselnüsse (250 g), Saft der Zitronen (2), Puderzucker (120 g) und Salz (1 Pr.) in einer Schüssel mischen.

Schritt 6

Teig in 8 gleichgrosse Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche zu Rechtecken von 10 x 25 cm ausrollen. Füllung darauf verteilen.

Schritt 7

Von der längeren Seite her aufrollen. Zu der "Hufeisenform" formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 8

Mit wenig Eigelb bestreichen. Erneut 30 Minuten aufgehen lassen. Dann mit Eigelb (1) bestreichen.

Schritt 9

Bei 180 °C Heissluft für 15–20 Minuten backen.

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Nährwerte pro Person

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