12 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Zimt-Swirl-Pancakes

Name: Zimt-Swirl-Pancakes
Total time: PT1800.0S
Yield: 14
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 1 1/2 Esslöffel Zucker; 200 Milliliter Milch; 2 Ei; nach Bedarf Bratbutter; 50 Gramm Butter; 2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 50 Gramm Zucker; 100 Gramm Mascarpone; 2 Esslöffel Puderzucker

Rezept

Die ultimative Antwort für alle, die Zimtschnecken und Pancakes lieben. Die schmecken so gut, dass es dir vor Vergnügen schwindlig wird – swirl eben.

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Die ultimative Antwort für alle, die Zimtschnecken und Pancakes lieben. Die schmecken so gut, dass es dir vor Vergnügen schwindlig wird – swirl eben.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

14

us / metrisch

Pancakes

200 g

Mehl

2 Teelöffel

Backpulver

1/4 TL

Salz

1 1/2 Esslöffel

Zucker

200 ml

Milch

oder Buttermilch, oder mit etwas Wasser verdünntes Joghurt

2

Eier, verquirlt

nach Bedarf

Bratbutter

Zimt-Swirl

3 1/3 Esslöffel

Butter, weich

2 Teelöffel

Zimt, gemahlen

4 Esslöffel

Zucker

Frosting

100 g

Mascarpone

oder Frischkäse

2 Esslöffel

Puderzucker

bis zu 3 EL bei 14 Portionen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

152

Fett

7.2 g

Protein

3.1 g

Kohlenhydrate

18.3 g

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Notizen des Autoren

Für noch luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen vorsichtig unter den Teig ziehen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Pancakes: Mehl (200 g), Backpulver (2 Teelöffel), Salz (1/4 TL) und Zucker (1 1/2 Esslöffel) mischen, eine Mulde formen. Milch (200 ml) und Eier (2) in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Zimt-Swirl: Butter (3 1/3 Esslöffel) mit Zimt, gemahlen (2 Teelöffel) und Zucker (4 Esslöffel) gut mischen. In einen Spritzsack mit kleiner Öffnung füllen.

Schritt 3

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