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Zimt-Swirl-Pancakes

12 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Zimt-Swirl-Pancakes

Rezept
Die ultimative Antwort für alle, die Zimtschnecken und Pancakes lieben. Die schmecken so gut, dass es dir vor Vergnügen schwindlig wird – swirl eben.
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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Die ultimative Antwort für alle, die Zimtschnecken und Pancakes lieben. Die schmecken so gut, dass es dir vor Vergnügen schwindlig wird – swirl eben.
30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
14
us / metrisch
Pancakes
Mehl
200 g
Mehl
Backpulver
2 Teelöffel
Backpulver
Salz
nach Bedarf
Salz
Zucker
4 Teelöffel
Zucker
Milch
200 ml
Milch
oder Buttermilch, oder mit etwas Wasser verdünntes Joghurt
Ei
2
Eier, verquirlt
Bratbutter
nach Bedarf
Bratbutter
Zimt-Swirl
Butter
10 Teelöffel
Butter, weich
Zimt, gemahlen
2 Teelöffel
Zimt, gemahlen
Zucker
4 Esslöffel
Zucker
Frosting
Mascarpone
100 g
Mascarpone
oder Frischkäse
Puderzucker
2 Esslöffel
Puderzucker
bis zu 3 EL bei 14 Portionen
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
152
Fett
7.2 g
Protein
3.1 g
Kohlenhydrate
18.3 g
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Notizen des Autoren

Für noch luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen vorsichtig unter den Teig ziehen.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Pancakes: Mehl (200 g), Backpulver (2 Teelöffel), Salz (nach Bedarf) und Zucker (4 Teelöffel) mischen, eine Mulde formen. Milch (200 ml) und Eier (2) in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Zimt-Swirl: Butter (10 Teelöffel) mit Zimt, gemahlen (2 Teelöffel) und Zucker (4 Esslöffel) gut mischen. In einen Spritzsack mit kleiner Öffnung füllen.
Schritt 3
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