13 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Flammkuchen-Schnecken

Name: Flammkuchen-Schnecken
Total time: PT3900.0S
Yield: 12
Ingredients: 220 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 10 Gramm frische Hefe; 125 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Butter; 100 Gramm Crème Fraîche; 1 Teelöffel Speisestärke; 1 Zwiebel; 100 Gramm Speckwürfel; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; wenig Schnittlauch

Rezept

Puristen mögen ihn lieber hauchdünn, flach und knusprig. Geniesser lassen sich Flammkuchen als handliches, krosses und feines Apérogebäck schmecken.

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Puristen mögen ihn lieber hauchdünn, flach und knusprig. Geniesser lassen sich Flammkuchen als handliches, krosses und feines Apérogebäck schmecken.

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

Teig

220 g

Mehl

nach Bedarf

Salz

10 g

frische Hefe, zerbröselt

125 ml

Wasser

3 Esslöffel

Butter, geschmolzen

Belag

100 g

Crème Fraîche

1 TL

Speisestärke

1

Zwiebel, fein geschnitten

100 g

Speckwürfel

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

wenig

Schnittlauch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

146

Fett

7.6 g

Protein

3.6 g

Kohlenhydrate

16.5 g

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Notizen des Autoren

Anstatt des selbstgemachten Teiges kann man auch Fertig-Flammkuchenteig verwenden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Teig: Mehl (220 g) und Salz (nach Bedarf) mischen, eine Mulde formen. Hefe (10 g) in wenig Wasser (125 ml) auflösen, restliches Wasser sowie Butter (3 Esslöffel) hineingeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 2

Ofen auf 200 °C Heissluft/Umluft vorheizen.

Schritt 3