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Ofenrisotto

19 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 55 MIN.

Ofenrisotto

Rezept
Risotto aus dem Ofen? Ja, das geht. Ganz einfach. Ein tolles Gemüserisotto-Rezept, das sich fast von ganz alleine macht.
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Ofenrisotto
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Risotto aus dem Ofen? Ja, das geht. Ganz einfach. Ein tolles Gemüserisotto-Rezept, das sich fast von ganz alleine macht.
55 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Risotto
Zwiebel
1
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauch
1 Zehe
Knoblauch
Butter
1 EL
Butter
Dörrtomaten
40 g
Dörrtomaten, klein gewürfelt
Risottoreis, Arborio
300 g
Risottoreis, Arborio
Pfälzer Karotte
75 g
Pfälzer Karotten, klein gewürfelt
Karotte
75 g
Karotten, klein gewürfelt
Sellerie
100 g
Sellerie, klein gewürfelt
Lorbeerblatt
2
Lorbeerblätter
bis zu 3 Stk. bei 4 Portionen
Gemüsebouillon
800 ml
Gemüsebouillon, heiss
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Sbrinz-Chips
Sbrinz
75 g
Sbrinz, gerieben
Majoran, frisch
1 TL
Majoran, frisch, fein gehackt
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Toppings
Weisswein
3 Esslöffel
Weisswein
oder alkoholfreier Apfelwein
Rahm
150 ml
Rahm, geschlagen
Sbrinz
50 g
Sbrinz, gerieben
Majoran, frisch
1 EL
Majoran, frisch
bis zu 2 EL bei 4 portionen
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
398
Fett
19.1 g
Protein
22.3 g
Kohlenhydrate
98.3 g
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ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 200 °C) vorheizen.
Schritt 2
Risotto: Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe), Butter (1 EL), Dörrtomaten (40 g), Risottoreis (300 g), Pfälzer Karotten (75 g), Karotten (75 g), Selleriewürfel (100 g) und Lorbeerblätter (2) in die Form geben. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und gut mischen. Siedend heisse Gemüsebouillon (800 ml) dazugiessen, kurz durchrühren, zudecken oder mit Alufolie abdecken.
Schritt 3
Tags
Backofen
Fettarm
Glutenfrei
Familienfeier
Abendessen
Für Kinder
Italienisch
Vegetarisch
Gratins & Aufläufe
Reis
Hauptgericht
Kostengünstig
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