13 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter

Name: Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Esslöffel Bratbutter; 1 Teelöffel Senf; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zitrone; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1/2 Teelöffel Lavendelblüten, getrocknet; 4 Pouletschenkel; wenig Salz; 100 Gramm Butter; 2 Esslöffel Rosmarin, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

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Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Marinade

4 Esslöffel

Bratbutter

1 TL

Senf

1 Zehe

Knoblauch, gepresst

1

Zitrone, Abrieb

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

1 Pr.

Zucker

1/2 TL

Lavendelblüten, getrocknet

bis zu 3/4 TL bei 4 Portionen, im Mörser zermahlen

4
(180 g)

Pouletschenkel

wenig

Salz

Rosmarin-Butter

100 g

Butter, weich

2 Esslöffel

Rosmarin, frisch, fein gehackt

bis zu 3 EL bei 4 Portionen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

534

Fett

42.2 g

Protein

35.1 g

Kohlenhydrate

2.8 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Marinade: Bratbutter (4 Esslöffel), Senf (1 TL), Knoblauch (1 Zehe), Abrieb der Zitrone (1), Pfeffer (wenig), Zucker (1 Pr.), Lavendelblüten (1/2 TL) und Salz (wenig) in einer Schüssel verrühren. Pouletschenkel (4) damit bepinseln. Mit Klarsichtfolie bedecken, über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2

Rosmarinbutter: Butter (100 g) 5 Minuten mixen, Rosmarin (2 Esslöffel), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) dazugeben. In Portionenschälchen füllen und kühl stellen.

Schritt 3

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1 Std. 5 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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