13 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter

Name: Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Esslöffel Bratbutter; 1 Teelöffel Senf; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zitrone; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1/2 Teelöffel Lavendelblüten, getrocknet; 4 Pouletschenkel; wenig Salz; 100 Gramm Butter; 2 Esslöffel Rosmarin, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Pouletschenkel vom Grill mit Rosmarinbutter

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Marinade

4 Esslöffel

Bratbutter

1 TL

Senf

1 Zehe

Knoblauch, gepresst

1

Zitrone, Abrieb

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

1 Pr.

Zucker

nach Bedarf

Lavendelblüten, getrocknet

bis zu 3/4 TL bei 4 Portionen, im Mörser zermahlen

4
(180 g)

Pouletschenkel

wenig

Salz

Rosmarin-Butter

100 g

Butter, weich

2 Esslöffel

Rosmarin, frisch, fein gehackt

bis zu 3 EL bei 4 Portionen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

534

Fett

42.2 g

Protein

35.1 g

Kohlenhydrate

2.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Marinade: Bratbutter (4 Esslöffel), Senf (1 TL), Knoblauch (1 Zehe), Abrieb der Zitrone (1), Pfeffer (wenig), Zucker (1 Pr.), Lavendelblüten (nach Bedarf) und Salz (wenig) in einer Schüssel verrühren. Pouletschenkel (4) damit bepinseln. Mit Klarsichtfolie bedecken, über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2

Rosmarinbutter: Butter (100 g) 5 Minuten mixen, Rosmarin (2 Esslöffel), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) dazugeben. In Portionenschälchen füllen und kühl stellen.

Schritt 3