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17 ZUTATEN 3 SCHRITTE 30 Min.

Fattoush (libanesischer Salat)

REZEPT

Herrlich erfrischend schmeckt Fattoush. Der typische libanesische Salat mit vielen frischen Zutaten wie Tomate, Gurke, Peterli und Minze machen ihn aus.
Fattoush (libanesischer Salat)
Herrlich erfrischend schmeckt Fattoush. Der typische libanesische Salat mit vielen frischen Zutaten wie Tomate, Gurke, Peterli und Minze machen ihn aus.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Knoblauch-Brot

15 ml
Rapsöl
bis zu 2 EL Öl bei 4 Portionen
1 Zehe
Knoblauch , gepresst
4
Pita Brot
oder Tortillafladen, Wraps, Piadine, Brot vom Vortag

Salat

2
Tomaten , geschnitten
in Spalten
1
Gurke , gewürfelt
1
Zwiebel , halbiert, dünn geschnitten
1 Handvoll
Blattsalat-Mix
1/2 Bd.
Petersilie, frisch , grob gehackt
1 Bd.
Minze, frisch , grob gehackt
1
Bundzwiebel , fein geschnitten
4
Radieschen , dünne Scheiben

Sauce

1/2
Zitrone , entsaftet
30 ml
Rapsöl
1 Zehe
Knoblauch , gepresst
150 g
Griechischer Joghurt
oder Rahmjoghurt
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
348
FETT
12,8 g
PROTEIN
11,4 g
KOHLENHYDRATE
51,6 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Rapsöl (15 ml) mit Knoblauch (1 Zehe) verrühren. Geschnittene Pita Brot (4) auf dem vorbereiteten Blech verteilen, mit dem Knoblauch-Öl vermischen. Ohne Vorheizen in der Ofenmitte bei 180 °C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) ca. 15 Minuten rösten. Gelegentlich wenden.
Schritt 2
Sauce: Saft der Zitrone (1/2) , Rapsöl (30 ml) , Knoblauch (1 Zehe) und Joghurt (150 g) mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
348
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
12,8 g
16%
Gesättigtes Fett
1,0 g
5%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
1,1 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
51,6 g
19%
Nahrungsfasern
6,9 g
25%
Zucker
10,5 g
--
Eiweiss
11,4 g
23%
Natrium
295,1 mg
13%
Vitamin D
--
--
Kalzium
126,1 mg
10%
Eisen
3,7 mg
21%
Kalium
550,5 mg
12%