9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 40 MIN.

Buttermilchkuchen mit Kokos

Name: Buttermilchkuchen mit Kokos
Total time: PT2400.0S
Yield: 16
Ingredients: 300 Gramm Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 2 Ei; 350 Gramm Mehl; 3/4 Päckchen Backpulver; 300 Milliliter Buttermilch; 110 Gramm Kokosflocken, ungesüsst; 160 Gramm Zucker; 200 Milliliter Rahm

Rezept

Ein herrlich saftiger und schnell gemachter Buttermilchkuchen aus Rührteig und mit viel Kokosflocken und feinem Rahm.

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Ein herrlich saftiger und schnell gemachter Buttermilchkuchen aus Rührteig und mit viel Kokosflocken und feinem Rahm.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

16

us / metrisch

Teig

300 g

Zucker

1 Pkg.
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

2

Eier

350 g

Mehl

3/4 Pkg.
(12 g)

Backpulver

300 ml

Buttermilch

Belag

110 g

Kokosflocken, ungesüsst

160 g

Zucker

200 ml

Rahm

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

308

Fett

10.7 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

49.8 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für ein ofengrosses Blech!

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 160 °C Heissluft vorheizen (180 °C Ober-/Unterhitze).

Schritt 2

Teig: Zucker (300 g), Vanille-Zucker (1 Pkg.) und Eier (2) mit dem Mixer 2–3 Minuten zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Mehl (350 g) und Backpulver (3/4 Pkg.) mischen, abwechselnd mit der Buttermilch (300 ml) zur Eiermasse rühren. Auf das vorbereitete Blech geben, glatt streichen.

Schritt 3