Zubereitung
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Schritt 1
Pasta, Penne (300 g)
nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit
Spargel, grün (500 g)
dazugeben, mitgaren. Abgiessen, 100 ml Pastawasser beiseitestellen.
Schritt 2
Zwiebel (1)
und
Knoblauch (1 Zehe)
in
Butter (30 g)
dünsten.
Zitronensaft und -abrieb (1/2)
und -saft dazugeben, erhitzen,
Saucen-Halbrahm (195 g)
beigeben, mischen. Spargeln und Pasta daruntermischen. Mit
Zucker (1 Pr.)
würzen, dann mit
Salz (wenig)
( wenig),
Pfeffer (wenig)
und
Muskatnuss (wenig)
abschmecken. Sauce nach Belieben mit etwas Pastawasser verdünnen.
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