14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD.

Osterhäsli

Name: Osterhäsli
Total time: PT7200.0S
Yield: 16
Ingredients: 100 Gramm Butter; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 Esslöffel Milch; 50 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 250 Gramm Mehl; 50 Gramm Puderzucker; 1 1/2 Esslöffel Ei; 50 Gramm Puderzucker; 1 1/2 Esslöffel Ei; nach Bedarf Lebensmittelfarbe, rot; wenig Zuckeraugen; wenig Zuckerstreusel

Rezept

Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.

Menüplan

Osterhäsli

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.

2 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

16

us / metrisch

Teig

100 g

Butter, weich

100 g

Zucker

1 Pr.

Salz

1

Ei

1 EL

Milch

50 g

Haselnüsse, gemahlen

250 g

Mehl

Weisse Glasur

50 g

Puderzucker

4 Teelöffel

Eier, verquirlt

nur das Eiweiss

Rosa Glasur

50 g

Puderzucker

4 Teelöffel

Eier, verquirlt

nur das Eiweiss

nach Bedarf

Lebensmittelfarbe, rot

einige Tropfen sind ausreichend

Topping

wenig

Zuckeraugen

wenig

Zuckerstreusel

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

179

Fett

7.7 g

Protein

2.9 g

Kohlenhydrate

25.1 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 30 Häsli.

Variante: Statt Lebensmittelfarbe 1–2 EL Beerensirup oder Randensaft verwenden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Teig: Butter (100 g) mit dem Mixer cremig rühren. Zucker (100 g), Salz (1 Pr.), Ei (1) und Milch (1 EL) zugeben. Rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse (50 g) und Mehl (250 g) zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Teig flach drücken, eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Häsli ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 3