Osterhäsli

14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD.

Osterhäsli

Rezept

Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.

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Osterhäsli

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Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

2 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

16

us / metrisch

Teig

100 g

Butter, weich

100 g

Zucker

1 Pr.

Salz

1

Ei

1 EL

Milch

50 g

Haselnüsse, gemahlen

250 g

Mehl

Weisse Glasur

50 g

Puderzucker

1 1/2 Esslöffel

Eier, verquirlt

nur das Eiweiss

Rosa Glasur

50 g

Puderzucker

1 1/2 Esslöffel

Eier, verquirlt

nur das Eiweiss

nach Bedarf

Lebensmittelfarbe, rot

einige Tropfen sind ausreichend

Topping

wenig

Zuckeraugen

wenig

Zuckerstreusel

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

179

Fett

7.7 g

Protein

2.9 g

Kohlenhydrate

25.1 g

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 30 Häsli.

Variante: Statt Lebensmittelfarbe 1–2 EL Beerensirup oder Randensaft verwenden.

Zubereitung

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Schritt 1

Teig: Butter (100 g) mit dem Mixer cremig rühren. Zucker (100 g), Salz (1 Pr.), Ei (1) und Milch (1 EL) zugeben. Rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse (50 g) und Mehl (250 g) zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Teig flach drücken, eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Häsli ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

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