Name: Mediterrane Ravioli
Total time: PT5400.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Italienisches Mehl Type 00; 6 Ei; 1 Prise Salz; 300 Gramm Mascarpone; 2 Esslöffel Parmesan; 1 Schuss Olivenöl; 5 Spritzer Flüssigrauch; 1 Prise Salz; 10 Oliven, schwarz; 1 Zitrone; 5 getrocknete Tomaten; 1 Handvoll Pinienkerne; 1 Handvoll Rucola; 1 Prise Fleur de Sel

Mediterrane Ravioli

Rezept

Unsere "Mediterranen Ravioli" sind eine exquisit gefüllte Pasta-Kreation, die dich auf eine kulinarische Reise in die sonnigen Gefilde des Mittelmeers entführen wird. Mit einem Hauch mediterraner Aromen und hochwertigen Zutaten bieten diese hausgemachten Ravioli eine aussergewöhnliche Geschmackserfahrung.

Ob du dich selbst verwöhnen möchtest oder Gäste beeindrucken willst - diese "Mediterranen Ravioli" sind die perfekte Wahl. Das Rezept mag auf den ersten Blick anspruchsvoll erscheinen, aber mit etwas Geduld und Liebe zum Detail kannst du diese delikate Pasta-Meisterleistung ganz einfach zu Hause zaubern.

Lass dich von den verlockenden Düften und dem Geschmack des Mittelmeers inspirieren und begib dich auf eine kulinarische Reise. Tauche ein in die Welt mediterraner Aromen und geniesse unsere "Mediterranen Ravioli". Bon appétit!

Menüplan

Mediterrane Ravioli

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Freaks For Food

Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

300 g

Italienisches Mehl Type 00

oder Pastamehl nach Wahl

Eier

nur das Eigelb

1 Pr.

Salz

Füllung

300 g

Mascarpone

2 Esslöffel

Parmesan

1 Schuss

Olivenöl

z. B. Cipriani Olivenöl

5 Spritzer

Flüssigrauch

1 Pr.

Salz

Topping

Oliven, schwarz, püriert

mit eigenem Öl

Zitrone

getrocknete Tomaten, dünn geschnitten

1 Handvoll

Pinienkerne

1 Handvoll

Rucola

1 Pr.

Fleur de Sel

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

861

Fett

56.2 g

Protein

23.5 g

Kohlenhydrate

67.5 g

Notizen des Autoren

Das Cipriani Olio extravergine Olivenöl und den Grillsmoke können im eShop von Freaks for Food erworben werden.

Varitationen: Der Füllung sind keine Grenzen gesetzt - sie sollte einfach nichz zu feucht sein, oder dann eingefroren werden.

Tipp: Die Ravioli können nach der Zubereitung auch in den Tiefkühler gegeben werden und später gekocht werden.

Nice to Know: Bei vorgekochten Ravioli etwas Öl dazu geben, damit sie nicht kleben.