Name: Pancakes mit Buttermilch
Total time: PT1800.0S
Yield: 10
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Zucker; 150 Milliliter Buttermilch; 2 Ei; 30 Gramm Butter; nach Bedarf Bratbutter; wenig Walnuss; wenig Birnendicksaft; 1 Apfel

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Pancakes mit Buttermilch

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Luftig, locker und ein Muss für deinen Brunch: Frische Pancakes auf Basis von Buttermilch schmecken mit Nüssen, Äpfeln und Honig, himmlisch.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Pancake-Teig

200 g

Mehl

2 Teelöffel

Backpulver

2 Teelöffel

Natron

nach Bedarf

Salz

2 Esslöffel

Zucker

150 ml

Buttermilch

Eier, verquirlt

2 Esslöffel

Butter, geschmolzen

nach Bedarf

Bratbutter

zum Backen

Toppings

wenig

Walnüsse

wenig

Birnendicksaft

oder Honig

Apfel, klein gewürfelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

132

Fett

4.1 g

Protein

3.8 g

Kohlenhydrate

20.0 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 20 Pancakes (2 pro Person).

Für Schoko-Pancakes 2-3 EL Schokoladenpulver in den Teig geben.

Für noch luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen sorgfältig unter den Teig ziehen.

Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Teig direkt gefroren in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen, Butter beigeben und backen.