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12 ZUTATEN 4 SCHRITTE 30 Min.

Pancakes mit Buttermilch

REZEPT

Luftig, locker und ein Muss für deinen Brunch: Frische Pancakes auf Basis von Buttermilch schmecken mit Nüssen, Äpfeln und Honig, himmlisch.
Pancakes mit Buttermilch
Luftig, locker und ein Muss für deinen Brunch: Frische Pancakes auf Basis von Buttermilch schmecken mit Nüssen, Äpfeln und Honig, himmlisch.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
10
US / METRISCH

Pancake-Teig

200 g
Mehl
7 g
Backpulver
7 g
Natron
2 g
Salz
25 g
Zucker
150 ml
Buttermilch
2
Eier , verquirlt
30 g
Butter , geschmolzen
nach Bedarf
Bratbutter
zum Backen

Toppings

wenig
Walnüsse
wenig
Birnendicksaft
oder Honig
1
Apfel , klein gewürfelt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
132
FETT
4,1 g
PROTEIN
3,8 g
KOHLENHYDRATE
20,0 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 20 Pancakes (2 pro Person).

Für Schoko-Pancakes 2-3 EL Schokoladenpulver in den Teig geben.

Für noch luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen sorgfältig unter den Teig ziehen.

Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Teig direkt gefroren in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen, Butter beigeben und backen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Teig: Mehl (200 g) , Backpulver (7 g) , Natron (7 g) , Salz (2 g) und Zucker (25 g) mischen, eine Mulde formen.
Schritt 2
Buttermilch (150 ml) , Eier (2) und Butter (30 g) in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
132
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
4,1 g
5%
Gesättigtes Fett
2,1 g
11%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
44,6 mg
15%
Gesamt Kohlenhydrate
20,0 g
7%
Nahrungsfasern
0,8 g
3%
Zucker
4,2 g
--
Eiweiss
3,8 g
8%
Natrium
359,1 mg
16%
Vitamin D
0,4 µg
2%
Kalzium
71,2 mg
5%
Eisen
1,2 mg
7%
Kalium
66,2 mg
1%