14 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Gemüsetätschli mit Hirse

Name: Gemüsetätschli mit Hirse
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 600 Milliliter Gemüsebouillon; 1 Briefchen Safranfaden; 250 Gramm Hirse; 300 Gramm Karotte; 300 Gramm Lauch; nach Bedarf Butter; 2 Ei; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Bratbutter; 360 Gramm Naturjoghurt; wenig Kräutersalz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Curry, gemahlen

Rezept

Menüplan

Gemüsetätschli mit Hirse

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Gemüsetätschli mit Hirse

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Tätschli

600 ml

Gemüsebouillon

1 Briefchen
(1 g)

Safranfaden

250 g

Hirse

300 g

Karotten, gewaschen, geschält, geraspelt

300 g

Lauch, gewaschen, klein gewürfelt

nach Bedarf

Butter

zum Dämpfen

2

Eier

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Bratbutter

oder Bratcrème

Joghurt-Sauce

360 g

Naturjoghurt

wenig

Kräutersalz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Curry, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

393

Fett

8.4 g

Protein

13.8 g

Kohlenhydrate

66.9 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Tätschli: Gemüsebouillon (600 ml) und Safranfaden (1 Briefchen) aufkochen, Hirse (250 g) einrieseln lassen, ohne Deckel 7-10 Minuten weich köcheln. Bouillon vollständig verdampfen lassen.

Schritt 2

Karotten (300 g) und Lauch (300 g) mit Butter (nach Bedarf) in grosser Bratpfanne leicht knackig rührbraten. Mit Eier (2) und Hirse verrühren, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmeken. Bratpfanne ausreiben, Bratbutter (nach Bedarf) erhitzen, Hirsemasse zu Tätschli formen und darin beidseitig goldbraun braten.

Schritt 3