Zubereitung
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Schritt 1
Mehl (300 g)
,
Salz (3 g)
,
Zucker (35 g)
und
Vanille-Zucker (1 Pkg.)
in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen.
Hefe (20 g)
,
Butter (50 g)
,
Milch (100 ml)
und
Ei (1)
in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 1,5 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Schritt 2
Teig gleichmässig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, mit Abstand auf ein Backpapier setzen, mit Frischhaltefolie decken, bei Raumtemperatur nochmals 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
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