Name: Apfelrosen-Muffins
Total time: PT7200.0S
Yield: 16
Ingredients: 200 Gramm Mandeln, gemahlen; 100 Gramm Zucker; 1 Zitrone; 1/4 Teelöffel Salz; 100 Gramm Butter; 4 Apfel; 2 Blätterteig; wenig Puderzucker; wenig Mandelblättchen

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Apfelrosen-Muffins

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Ein Apfel-Rezept zum Niederknien: Diese Apfelrosen-Muffins mit Blätterteig, saftigen Apfeln und Mandeln sind einfach Muffins de luxe.

2 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

200 g

Mandeln, gemahlen

100 g

Zucker

Zitrone, Abrieb, entsaftet

nach Bedarf

Salz

100 g

Butter, geschmolzen

Äpfel, klein

z.B. Gala oder Pink Lady

2
(320 g)

Blätterteig

rechteckig ausgewallt

wenig

Puderzucker

wenig

Mandelblättchen, geröstet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

382

Fett

27.2 g

Protein

5.7 g

Kohlenhydrate

30.1 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 18–20 Muffins.

Man benötigt 2 Muffinbleche mit je 12 Vertiefungen und 20 Papier-Backförmchen.

Blätterteigstreifen vor dem Belegen für einige Minuten in den Tiefkühler legen. Dann sind sie etwas fester und lassen sich leichter einrollen.

Puderzuckerglasur: 5 EL Puderzucker, 1–2 EL Wasser (oder 1 EL Wasser, 1–2 TL Zitronensaft) verrühren.