9 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Apfelwähe mit Meringue

Name: Apfelwähe mit Meringue
Total time: PT5400.0S
Yield: 12
Ingredients: 125 Gramm Butter; 50 Gramm Zucker; 2 Ei; 220 Gramm Mehl; 4 Apfel; 1/2 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 50 Milliliter Wasser; wenig Salz; 40 Gramm Puderzucker

Rezept

Eine köstliche Wähe aus Mürbeteig mit grobem Apfelmus und als Topping Meringue.

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Eine köstliche Wähe aus Mürbeteig mit grobem Apfelmus und als Topping Meringue.

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

Mürbeteig

125 g

Butter

4 Esslöffel

Zucker

2

Eier, getrennt

220 g

Mehl

Füllung

4

Äpfel

z. B. Boskoop, Canada

1/2 Pkg.
(4 g)

Bourbon Vanille-Zucker

oder Zimt, Zitronen-/Orangenabrieb

10 Teelöffel

Wasser

Meringue

wenig

Salz

40 g

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

198

Fett

9.6 g

Protein

3.0 g

Kohlenhydrate

25.9 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für ein Kuchenblech 24 cm Ø.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mürbeteig: Eier (2) trennen. Eiweiss beiseitestellen. Eigelb zusammen mit Butter (125 g), Zucker (4 Esslöffel) und Mehl (220 g) in einer Schüssel mischen. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verreiben. In die vorbereitete Form geben, Rand und Boden andrücken. 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 2

Füllung: Äpfel (4) mit Vanille-Zucker (1/2 Pkg.) und Wasser (10 Teelöffel) weich kochen. Etwas auskühlen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3