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REZEPT
13 ZUTATEN 5 SCHRITTE 1 Std. 15 Min.

Cheesecake Herzkuchen (ohne backen)

Dieser herzige Cheesecake mit einer Crème aus Mascarpone, Quark und einem Topping mit Beeren ist das perfekte Dessert zum Valentinstag oder Muttertag.
Cheesecake Herzkuchen (ohne backen)
Dieser herzige Cheesecake mit einer Crème aus Mascarpone, Quark und einem Topping mit Beeren ist das perfekte Dessert zum Valentinstag oder Muttertag.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH

Boden

100 g
Butterkekse
z. B. Petit Beurre
100 g
Amaretti
100 g
Butter , geschmolzen

Mascarpone-Quark-Masse

500 g
Mascarpone
250 g
Magerquark
1 Pkg.
(8 g)
Sahnesteif
1
Zitrone , Abrieb, entsaftet
wenig Zitronensaft
50 g
Zucker
1 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker
15 g
Puderzucker

Fruchtspiegel

300 g
Himbeeren, tiefgekühlt , aufgetaut
oder Johannisbeeren
35 g
Zucker
wenig
Schokolade, weiss , geraspelt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
377
FETT
27,6 g
PROTEIN
5,5 g
KOHLENHYDRATE
27,6 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für eine Herzbackform oder Form von 24 cm Ø.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Boden: Butterguetzli (100 g) und Amaretti (100 g) in einen Tiefkühlbeutel geben, mit dem Wallholz fein zerdrücken oder mit dem Cutter mahlen. Mit Butter (100 g) mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken, kühl stellen.
Schritt 2
Mascarpone-Quark-Masse: Mascarpone (500 g) , Magerquark (250 g) und Sahnesteif (1 Pkg.) gut verrühren. Zitronenabrieb (1) und wenig -saft dazugeben. Zucker (50 g) , Bourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.) und Puderzucker (15 g) miteinander vermischen, ebenfalls dazugeben. Bis zur Verwendung kühl stellen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
377
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
27,6 g
35%
Gesättigtes Fett
17,7 g
88%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
73,8 mg
25%
Gesamt Kohlenhydrate
27,6 g
10%
Nahrungsfasern
2,4 g
9%
Zucker
20,2 g
--
Eiweiss
5,5 g
11%
Natrium
88,2 mg
4%
Vitamin D
--
--
Kalzium
106,9 mg
8%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
92,4 mg
2%