Zubereitung
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Schritt 1
Boden:
Butterguetzli (100 g)
und
Amaretti (100 g)
in einen Tiefkühlbeutel geben, mit dem Wallholz fein zerdrücken oder mit dem Cutter mahlen. Mit
Butter (100 g)
mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken, kühl stellen.
Schritt 2
Mascarpone-Quark-Masse:
Mascarpone (500 g)
,
Magerquark (250 g)
und
Sahnesteif (1 Pkg.)
gut verrühren.
Zitronenabrieb (1)
und wenig -saft dazugeben.
Zucker (50 g)
,
Bourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.)
und
Puderzucker (15 g)
miteinander vermischen, ebenfalls dazugeben. Bis zur Verwendung kühl stellen.
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